baci perugina

ingredienti:

100 grammi di cioccolato al latte,
 20 grammi di burro,
 100 grammi di nocciole tritate grossolanamente,
 delle nocciole intere 80 grammi di nutella. Fondete 100 grammi di cioccolato al latte con il burro. Quando il composto si sarà sciolto completamente, unite le nocciole tritate grossolanamente e la nutella. Mescolate il tutto sul fuoco in modo da amalgamare bene gli ingredienti. Mettete a raffreddare il composto in frigorifero per circa 30 minuti.--> Trascorso questo tempo, con il composto ottenuto realizzare delle palline e su ognuna di essere ponete una nocciola intera. A questo punto, disponete i baci fatti in casa su una griglia e ricopriteli con del cioccolato fuso al latte o bianco. Infine, fate raffreddare i cioccolatini .

TARTUFI AL CIOCCOLATO

100 g di burro morbido 100 g di zucchero 1 uovo 80 g di cacao in polvere 150 g di amaretti 150 g di biscotti secchi alcune gocce di aroma alla mandorla 50 g di mandorle tritate zucchero a velo pirottini di carta per servire... Amalgamare bene il burro con lo zucchero, unire l'uovo, il cacao setacciato, l'aroma alla mandorla e le mandorle tritate. Mescolare bene, quindi unire gli amaretti e i biscotti sbriciolati --> finemente. Quando il composto sarà ben amalgamato, riporlo nel freezer per circa 20 minuti o fino a quando risulterà ben sodo ma non congelato. Preparare a questo punto i tartufini prelevando il composto con un cucchiaino, formare tante palline della grandezza di una noce e rotolarle nello zucchero a velo. Adagiare i tartufi preparati nei pirottini di carta e lasciarli in frigorifero fino al momento di servire.

Palline di cioccolato ricoperte al cocco

ingredienti:

300 gr di oro saiwa o comunque frollini

100 gr di cacao amaro in polvere

100 gr di zucchero

100 gr di burro

2 tuorli

50 gr di noccioline tritate

2 cucchiai di rum

100 gr di cocco disidratato

preparazione:

Per prima cosa ho sbriciolato i biscotti e go tritato grossolanamente le nocciole.Poi ho montato i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere il classico composto chiaro e spumoso,vi ho aggiunto i biscotti le noci,il burro,il cacao amaro e 2 cucchiai di rum,se il composto vi sembra troppo morbido aggiungete ancora biscotti 

A questo punto  ho formato delle palline e le ho messe in frigorifero per un’oretta a solidificare,le ho tirate fuori le ho ricoperte con il cocco e le ho rimesse in frigorifero per altre 3 orette.

Una variante che uso spesso al posto delle noccioline sono le meringhe tritate,vengono anch’esse molto buone!!!!!

palline di biscotto al cioccolato

80 gr. cioccolato al latte sciolto a bagnomaria | 200 gr. zucchero | 1 uovo | 150 gr. frollini tritati | 100 gr. burro fuso | 100 gr. codini di cioccolato
-->
Amalgamare a freddo tutti gli ingredienti in una terrina, mescolare con cura, quindi formare delle palline. Mettere in un piattino le codette di cioccolato e rotolarvi le palline, sistemarle poi nei pirottini di carta e metterle in frigo per almeno un paio d'ore. Servire le palline fredde o tirarle fuori dal frigo poco prima di mangiarle, non lasciare che restino troppo fuori dal frigo

Palline di cioccolato ricoperte al cocco

Palline di cioccolato ricoperte al cocco ingredienti: 300 gr di oro saiwa o comunque frollini 100 gr di cacao amaro in polvere 100 gr di zucchero 100 gr di burro 2 tuorli 50 gr di noccioline tritate 2 cucchiai di rum 100 gr di cocco disidratato preparazione: Per prima cosa ho sbriciolato i biscotti e go tritato grossolanamente le nocciole.Poi ho montato i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere il classico composto chiaro e spumoso,vi ho aggiunto i biscotti le noci,-----> -----il burro,il cacao amaro e 2 cucchiai di rum,se il composto vi sembra troppo morbido aggiungete ancora biscotti A questo punto ho formato delle palline e le ho messe in frigorifero per un’oretta a solidificare,le ho tirate fuori le ho ricoperte con il cocco e le ho rimesse in frigorifero per altre 3 orette. Una variante che uso spesso al posto delle noccioline sono le meringhe tritate,vengono anch’esse molto buone!!!!!