Crepes alla nutella

ingredienti _ 1 uovo | 100 g di farina | 350 g di latte | 1 cucchiaio di zucchero | un pizzico di sale Per farcire: Nutella | zucchero a velo o cacao dolce in polvere Preparazione In una terrina sbattete l’uovo, aggiungete lo zucchero ed il latte. Comincate poi ad aggiungere la farina sbattendo sempre con una frusta il composto. All’ultimo aggiungere il pizzico di sale. Mettete a scaldare la padella e spalmateci sopra una noce di burro. Versate l’impasto in padella utilizzando un mestolo. Il fondo della padella deve essere totalmente ricoperto. Quando i bordi della crepe cominciano a staccarsi dalla padella giratela facendo attenzione a non romperla. Terminate la cottura dell’altro lato poi passate su un piatto. Spalmate metà superficie con la quantità desiderata di Nutella. Ripiegate la crepe a metà e spolverate con zucchero a velo o cacao dolce in polvere.

crepes alla nutella e banane

Ingredienti (dosi per 4 persone): 120 g di farina 80 g di zucchero sale fino, un pizzico 2 uova una tazza di latte intero 50 g di burro (più un altro po’ per ungere la padella) due banane Nutella a volontà zucchero a velo per decorare Preparazione: Passa la farina al setaccio, in una terrina ed unisci lo zucchero ed il pizzico di sale. Rompi le uova in una ciotola, sbattile e versale, poco alla volta, nella terrina, amalgamando accuratamente con un cucchiaio di legno. Incorpora piano piano, sempre mescolando, il latte a temperatura ambiente. Unisci alla pastella anche il burro fuso e fai riposare l’impasto coperto 2 ore in frigo. Ungi con pochissimo burro la padella, mettila sul fuoco a fiamma vivace e quando è calda versa un mestolino di pastella, ruotando la padella per distribuirla in modo uniforme. Appena la crepe è dorata su un lato voltala. Termina la cottura anche dall’altro lato, quindi falla scivolare su un piatto e disponi al centro un cucchiaio di Nutella e qualche fetta di banana. Piega la crepe a metà e nuovamente a metà, ottenendo un ventaglio. Decora a piacere con zucchero a velo e fettine di banana. Ripeti l’operazione fino ad esaurimento della pastella, ricordando di imburrare la padella ad ogni cottura.

Crepes fragole e panna

Ingredienti:
 250 gr di farina 500 ml di latte intero 3 uova 1 pizzico di sale 50 gr. di burro un\due cestini fragole panna gia' pronta procedimento: Mettete la farina in una terrina, dopo averla setacciata Aggiungete un pizzico di sale. Versate il latte poco per volta e sbattete il composto con una frusta o uno sbattitore, fino a che la pastella non risulti liscia e senza grumi. In un altro contenitore sbattete le uova e aggiungetele al composto preparato in precedenza Continuate a mescolare fino ad ottenere una pastella omogenea e aggiungete il burro precedentemente sciolto in una padella. Potete tranquillamente non mettere il burro se volete delle crepes più leggere. Coprite la terrina con una pellicola e fate riposare il tutto in frigorifero per 30 minuti Mettete una padella antiaderente sul fuoco con una piccola noce di burro Quando la padella è ben calda, versate un piccolo mestolo di pastella al centro della padella e distribuitelo rapidamente così da formare uno strato sottile. Per stendere l'impasto potete inclinare e ruotare la padella oppure usare un cucchiaio o una spatola per crepes Fatela cuocere per pochi secondi finchè non sarà dorata e poi giratela dall'altra parte Quando entrambi i lati sono cotti e ben dorati, fate scivolare la crepe su un piatto di portata e procedete a cuocere le altre crepes fino a terminare l'impasto Le crepes sono pronte per essere farcitissime con panna e fragole squisite.... foto :web

Crepes Cioccolato e Fragole

Ingredienti:

2 fragole
 2 banane
 farina di cocco
vaniglia
 agave
carruba
 sale
 procedimento:
 Per la base della crepes frullare una banana con un po' di acqua un pizzico di vaniglia e un po' di sale, poi mettere ad essicare per 4 ore.
 Per il cioccolato mettere a frullare l'altra banana, sempre con un pizzico di vaniglia, quando e' pronta

dividere in due la crema.

Frullare nuovamente una delle parti con la carruba e un po' d'agave.


 Tagliare le fragole e comporre la crema, spolverare con la farina di cocco per dare un "effetto" di zucchero a velo.... Prontissima...

CREPES CON FRAGOLE E PANNA

Ingredienti 3 Uova 250 g di Farina 2 cucchiaio/i di Olio 1/2 l di Latte 1 pizzico/i di Sale 200 g di Fragole foglioline di menta Panna montata a piacere Preparazione Ricetta Sbattere poco le uova, aggiungere pian piano la farina, l’olio, il sale e infine il latte, cercando di evitare la formazione dei grumi. Lasciare riposare per un’oretta. Cuocere le crêpes. Prima di tutto è necessario scaldare una padella antiaderente non troppo larga (12-15 centimetri di diametro) con una noce di burro, la padella deve essere molto calda se non volete che la prima crêpe sia immangiabile. Per fare delle crêpes sottilissime con un mestolo versare un’abbondante quantità di impasto, fare roteare velocemente la padella in modo che il liquido ricopra completamente il fondo e poi fare colare l’eccesso di liquido di nuovo nel contenitore insieme al resto dell’impasto. In questo modo, senza sprechi o disastri, si forma uno strato sottilissimo di impasto. Dopo circa mezzo minuto i bordi della crêpe tendono a staccarsi da soli, sollevarla, girarla dall’altro lato e lasciarla cuocere per un altro mezzo minuto. La crêpe deve essere colorita ma non bruciacchiata.Ripetete fino al termine dell’impasto, non è necessario ungere nuovamente la padella. Farcitura: Panna fresca e fragole tagliate sottili.

crepes alla nutella

INGREDIENTI: 3 Uova; 1 pizzico di sale; 125 grammi di farina 00; 200 ml di latte; PREPARAZIONE: Iniziate con lo sbattere le uova con il sale per qualche secondo energeticamente aiutandovi con una forchetta. Versate poi la farina, quindi il latte e amalgamate il tutto in modo da non formare grumi. Fate in modo che il composto risulti omogeneo. A questo punto fate riposare il vostro composto per qualche minuto. Nel frattempo scaldate la crepiera o la padella. Appena questa sarà bella calda, ungetela con un pochino di olio aiutandovi con un pezzo di scottex e versatevi un mestolino di composto in modo da coprire tutta la superficie della crepiera. Appena vedrete formarsi la crepe, giratela dall’altra parte e cospargetela di nutella. Fatto ciò chiudetela in tre parti, adagiatela su un piatto, spolveratela con dello zucchero a velo e spruzzategli sopra della panna montata. Il vostro dolce è pronto.--> La preparazione è semplicissima ma richiede un po’ di accortezza nell’amalgamare bene tutti gli ingredienti al fine di non formare grumi che rendono difficile la cottura. L’ideale sarebbe anche utilizzare una crepiera ovvero una padella antiaderente priva di bordi, ma in alternativa sarà possibile usare una semplice padella.

Crépes Alla Nutella

ngredienti Per 10 - 12 Crépes 200 ml di latte 35 g di zucchero 15 g di burro 2 uova 90 g di farina Preparazione: 1. Prendiamo un recipiente, buttiamoci dentro il latte, il burro sciolto a bagnomaria e lo zucchero. Ammalgamate per bene aggiungendo le uova e in un colpo solo anche la farina (che io di solito setaccio). Mescolate il tutto fino ad avere un impasto senza grumi. 2. Coprite il recipiente con un pezzetto di pellicola trasparente e lasciate riposare l'impasto per 30 minuti nel frigo. 3. Riprendete l'impasto e mescolatelo un pochino, è probabile che il composto si sia sistemato nel fondo e ciò lo farà smuovere! Riscaldate una padella con un filo, quasi niente d'olio, l'uso serve a non far attaccare l'impasto, non deve friggere! (Io uso una padella con 14cm di raggio). 4. Versate un mestolo di impasto fino a coprire il fondo della padella e lasciate cuocere per qualke minuto. Quando il bordo della crépe ha preso colore, giratela con uno steccone da spiedino e cuocete l'altra parte, attenzione a nn romperla girandola! 5. Quando la crépe è pronta, disponetela in un piatto e ricopritela di nutella per tutto il "cerchio", richiudetela formando una punta da triangolo e mangiatela calda.

Crèpes ripiene di mousse al cioccolato

Ingredienti per 6 persone:
Olio o burro per friggere

Per il ripieno:

120 gr di mousse al cioccolato
200 ml di latte
100 ml di panna
Per l’impasto:
180 gr di farina
200 ml di latte
3 uova grosse
100 ml di acqua
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero
Per guarnire:
400 gr di albicocche sciroppate
6 rametti di melissa
Preparazione:

Iniziate a preparate il ripieno del dolce amalgamando in un pentolino sulla fiamma bassa la mousse al cioccolato col latte e la panna. Lasciate raffreddare per circa un’ora.
Preparate l’impasto delle crèpes versando la farina in una terrina capiente. Sbattete le uova unendo piano piano il latte, l’acqua, lo zucchero ed il sale. mescolate il composto con la farina, facendo attenzione che non si formino grumi. Lasciate riposare per 20-30 minuti.
collocate le albicocche con il loro succo in un mixer e frullate sino ad ottenere una purea cremosa.
Fate scaldare dell’olio o burro in una padella antiaderente. Versate nell’olio ben caldo un sesto della quantità dell’impasto delle  crèpes che avete mescolato e amalgamato. Agitate la padella in modo che il contenuto si distribuisca uniformemente su tutta la base.
Fate dorare tutti e due i lati della crepe per circa un paio di minuti ciascuno, facendo attenzione che la padella sia sempre ben unta. Con il resto dell’impasto potete ottenere altre 5 o 6 crèpes.
Farcite le crèpes con la mousse e poi richiudetele formando un cono. Decorate i piatti da portata con la purea di albicocche e un rametto di melissa. Servite in tavola.