Sfogliatine di ricotta

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 ingredienti

 Pasta sfoglia surgelata
 g 500 Zucchero a velo per lo spolvero finale
 ricotta g 250
 g 120 zucchero
 gocce di cioccolato g 30
 2 tuorli 2 cucchiai di limoncello Passare al setaccio la ricotta e mescolarla con lo zucchero, e i tuorli, unire il liquore e le gocce di cioccolato. Far scongelare la sfoglia. Tagliare un ovale di carta-forno di circa cm 15 x 8 e con questo modello, una volta stesa la sfoglia ritagliare la pasta. Farcire con una cucchiaiata abbondante di ricotta, pennellare i bordi con un po' di albume e chiudere i fagottini. Tagliare leggermente la superficie con dei piccoli tagli poco profondi. Infornare a 200° per 25 minuti. Togliere dal forno e spolverare di zucchero a velo