PARFE' DI MANDORLE

INGEDIENTI:
 250 grammi di mandorle pelate e sminuzzate 150 grammi di zucchero 3 tuorli d’uovo 3 albumi montati a neve ½ litro di panna PROCEDIMENTO: Tostate le mandorle in padella; Aggiungete 75 grammi di zucchero; Mescolate 3 tuorli di uovo in una terrina con altri 75 grammi di zucchero e 3 albumi montati a neve; Aggiungete la panna montata a neve; Raffreddate le mandorle; --> Amalgamate tutto l’impasto; Lasciate riposare nel congelatore per almeno 3 ore; Servite con una colata di cioccolata calda;

tiramisu' ai lamponi

Occorre:

 lamponi e fragoline per guarnire,
 250 g r di mascarpone freschissimo, 2 confezioni piccole di panna da montare, savoiardi, latte... foglioloine di menta Si comincia col montare la panna Una volta montata la si mescola con una spatola al mascarpone Una volta fatta la cremina si comincia a fare gli strati del tiramisu'. Si imbevono i savoiardi nel latte (oppure a chi piace nel moscato) si copre con la crema ... poi i lamponi ancora i savoiardi e si finisce con la crema di nuovo Alla fine si guarnisce con le fragoline e con (delle foglioline di menta fresca) ... Si copre con pellicola e lo si fa riposare in frigorifero per almeno un'oretta e mezza.. se abbonda la frutta si puo' utlizzare preparando una bella macedonia..... by cetty