martedì 4 giugno 2013
Paccheri al pesto e pomodoro
Ingredienti (x 2 persone): 200g paccheri; 6 pomodori datterini; 1C e 1/2 pesto; 2C burro; 4-5 foglie di pesto; 2C pinoli; 1C lievito alimentare in scaglie. Procedimento: In una padella far sciogliere il burro, aggiungere il pesto, il lievito e i pinoli; mescolare -con il fuoco al minimo- per far amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungere anche i pomodorini taglaiti in quarti e farli scaldare per 2'-3'.--> Far lessare i paccheri e trasferirli nella pentola con il sugo con l'aiuto di una spumarola. Aggiungere le foglie di basilico spezzettate al momento e mescolare sil fuoco bassissimo per 1'-2'. Disporre nei piatti e servire.
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