Torta festa della mamma

ecco le dosi per una tortiera da 22 cm: 5 uova a temperatura ambiente di circa 50 gr 150 gr di zucchero 150 gr di farina un pizzico di sale 1/2 bustina li lievito Ho montato le uova con lo zucchero per circa 20 minuti..nel frattempo che il robot faceva il tutto ho spennellato con del burro fuso la tortiera che poi l'ho ben infarinata con del pangrattato....Quando le uova erano proprio belle e spumose ho aggiunto delicatamente con una spatola la farina setacciata con il lievito (anche se il vero pan di spagna dovrebbe essere senza lievito, ma io per non aver un risultato negativo ho voluto aggiungere metà dose dato che erano ormai le 10.00 di sera) con movimenti dall'alto verso il basso in modo da non smontare il tutto...Poi ho versato il composto nella tortiera e ho infornato a 180° per 25 minuti in forno caldo.... l'ho lasciato raffreddare su una gratella fino al pomeriggio del giorno dopo..... quando l'ho tagliato in 3 strati, bagnato con semplice latte per ammorbidirlo un po' anche se era già morbidissimo, E farcito con della simil crema pasticcera aromatizzata con della farina di cocco.....quindi ho farcito la torta con la crema e pezzetti di cioccolata,..ho assemblato il tutto e l'ho decorata con della panna montata e con rose in marschmallow preparate alcune sere prima..