Insalata di polpo

Ingredienti per 4 PERSONE 1 kg circa di polpo 2 carote causa gambi di sedano ONU ciuffo di prezzemolo 1 limone A Piacere 1 spicchio di aglio 2 patate Preparazione mondare Il Sedano e Le carote posta tagliarle a rondelle Spesse 1/2 cm circa riempire Una capiente pentola di acqua tuffarci carote e sedano e portarla ad ebollizione immergere il polpo e lasciare cuocere abbassando la fiamma per 40 Minuti fino a quando risulta morbido. a cottura ultimata scolare il Tutto Recuperare la Il Polpo e tagliarlo a dadini Versare Tutti Gli ingredienti cotti in Una terrina aggiungere il succo di limone, dell 'olio extra vergine d'oliva, il battuto multa di prezzemolo ed un Piacere l'aglio e le patate bollite tagliate a. dadini Mescolare e Servire e buono SIA freddo Che caldo!