Tiramisu' alle fragole

1 cestino di fragole 500g di mascarpone 5 uova 500g di panna da montare savoiardi, pavesini o pan di spagna per la base pistacchi non salati sgusciati procedimento: Preparate "la bagna": prendete una decina di fragole e frullatele con un paio di cucchiaini di zucchero e un mezzo bicchierino di limoncello. Con questo bagnate il fondo. Tagliate a fettine un po' di fragole e coprite il fondo, cospargete quindi di pistacchi sminuzzati. Preparate quindi la crema. Separate gli albumi dai tuorli e montateli a neve ben soda. Teneteli da parte. Montate i tuorli con 5 cucchiai di zucchero. A parte montate a neve ben ferma la panna. Adesso unite alla crema di tuorli e zucchero gli albumi e la panna, mescolando lentamente dal basso verso l'alto per non far smontare tutto.. Versate uno strao di crema così preparata sulla base delle fragole. Ora avete due possibilità1-fare un secondo strato di biscotti-pan di spagna 2- proseguire solo fon fragole e crema Io, che sono "leggermente" golosa, preferisco la seconda opzione. Quindi un secondo strato di fragole tagliate a fettine e pistacchi sbriciolati. Poi di nuovo crema fino a riempire il contenitore. Decorate con fratole intere e granella di pistacchio fonte :gianluca M... foto:faby plus