Spaghetti ai fiori di zucchina

Ingredienti 120 gr. di spaghetti 3 zucchine novelle 4/5 fiori di zucchina 1 scalogno piccolo pepe nero Far appassire lo scalogno affettato sottilmente in poco olio. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo pulite le zucchine e tagliatele per il lungo in striscioline sottili. Unitele allo scalogno e fatele rosolare, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta quando necessario, salate. Togliete il pistillo dai fiori, sciacquateli sotto l'acqua corrente e tagliateli per il lungo. Scolate gli spaghetti e fateli insaporire insieme alle zucchine, unite i fiori e togliete dal fuoco. I fiori non devono cuocere ma ammorbidirsi con il calore della pasta. Servite spolverando prima con un poco di pepe nero macinato sul momento