Insalata di carciofi e funghi

12 fondi di carciofi 1 un peperone piccolo 2 lattine di funghi tritati aceto bianco 3 cucchiai olio d'oliva 4 cucchiai mais 1 cucchiaino da tè origano, sale, pepe preparazione Iniziamo a pulire e tagliamo il peperone a listello non molto sottile, e mettiamolo in frigo per una ventina di minuti pulire i carciofi per bene.. svuotarli e nei fondi aggiungiamo, prepariamo la pentola e li facciamo bollire con poche gocce di limone o aceto. Quando sono cotte tagliamoli a quadrati, mescoliamo i funghi tritati e decorare con il resto degli ingredienti è molto semplice e frescofonte serio cetty