Bignè con panna e fragole

Ingredienti: 2dl d'acqua 160 gr di farina 1 pizzico di sale Gemma 1 pizzico di zucchero 1 punta di cucchiaino di bicarbonato 100 gr di burro 4 uova circa 2 cestini di fragole 250 ml di Panna vegetale zucchero a velo Procedimento: In una casseruola far bollire l'acqua,il sale e il burro tagliato a pezzetti,appena inizia a bollire,togliere dal fuoco e aggiungere la farina in un colpo solo,girare sino a che si formi una palla...lasciare raffreddare. Mettere a freddo nel mixer e aggiungere 1 uovo alla volta. Riempire la sach a poche con l'impasto ottenuto e formare i bignè sulla carta da forno.Infornare a 160° per circa 15/20 minuti..sino alla doratura. A freddo riempirli con le fragole(ben lavate) panna montata e una spolveratina di zucchero a velo. foto web