SPAGHETTINI MARE E MONTI

Ingredienti per due persone: 170 g di spaghetti 200 g di cozze 200 g di vongole 300 g di calamaretti 3 porcini medi 1 spicchio di aglio 1/2 scalogno 1 mazzetto di prezzemolo 1 pezzetto di scorza di limone 1/2 peperoncino 3 cucchiai di olio 1/2 bicchiere di vino bianco 1 manciatina di pomodorini datterini sale e pepe q.b. Procedimento: Ponete ful fuoco una capiente padella, versateci l'olio, loscalogno e l'aglio tritati, il peperoncino, fate appena dorare e unite il prezzemolo titato, i calamaretti puliti e tagliati ad anelli. Fate insaporire per qualche minuto e unite i funghi puliti e tagliati molto sottili, i pomodoeini a pezzetti, cuocete ancora per qualche minuto a fuoco vivace e sfumate con il vino. Aggiungete ora le cozze e le vongole precedentemente aperte, aggiustate di sale e pepe, coprite, abbassate il fuoco e fate cuocere per una diecina di minuti irrorando con un po di acqua delle cozze.Ponete sul fuoco una pentola di acqua, appena arriva al bollore versateci gli spaghetti e portate a cottura, a questo punto, scolate gli spaghetti nel sugo, lasciate insaporite un minutino e servite decorando con del prezzemolo tritato.