Millefoglie Di Melanzane

Gli ingredienti per 4 persone: 2 melanzane rotonde 2 pomodori di grandezza media 250 gr di mozzarella fiordilatte basilico sale olio EVO La prima operazione da compiere per realizzare la nostra millefoglie è grigliare le melanzane, tagliate in dischi circolari Tagliate la mozzarella ed il pomodoro in fettine sottili di circa mezzo centimetro. Assembliamo ora i vari ingredienti per realizzare la millefoglie disponendo in pila una fetta di melanzana, mozzarella, pomodoro, basilico, un'altra fetta di melanzana ed ancora mozzarella pomodoro, basilico e concludiamo con una terza fetta di melanzana. Disporre in una teglia tutte le porzioni di millefoglie, condire con un filo di olio ed infornare giusto il tempo di fondere la mozzarella.