Krapfen di mele.

Ingredienti: per 8 persone 500 g farina 50 g burro 50 g zucchero semolato 8 mele 3 uova 125 cl latte farina 1/2 bustina di lievito olio o strutto per friggere Preparazione: 45' Fate sciogliere il burro, aggiungetevi lo zucchero. Mettetevi il lievito, sbriciolatelo e mescolatelo con il latte tiepido e lo zucchero. Sbucciate le mele, levate il torsolo e tagliatele a fette. Versate la farina in una scodella e formate la fonlatte, un po’ di farina, le uova intere e il lievito.Immergete le fette di mela in questa pastella, friggendole poi in olio o strutto, lasciandole cuocere finché acquistano un bel colore bruno. Scolatele, posatele su carta assorbente. Servitele subito ben calde.