Cestini di Parmigiano

Ingredienti: parmigiano reggiano Come riempirlo: * gamberetti e rucola * verdure saltate * funghi trifolati * e tanto altro! ... Preaparazione: far scaldare una pentola antiaderente di piccole/medie dimensioni, ricoprire il fondo con il parmigiano che precedentemente avrete grattugiato (c'è chi usa anche le scaglie. Vedrete che il parmigiano si scioglie e diventa dorato e "solido",--> togliete dal fuoco, versate il composto su un bicchiere rovesciato, dategli la forma e lasciate raffreddare...