TAGLIATELLE CON PROSCIUTTO E FIORI DI ZUCCA

Dosi ed ingredienti per 4 persone 360 gr di tagliatelle 150 gr di fiori di zucca 200 gr di prosciutto cotto 1 confezione di panna da cucina 1 bicchiere di vino bianco 1 cipolla olio extravergine d'oliva sale parmigiano reggiano grattugiato Preparazione Versate l'olio extravergine in una padella dove farete cuocere insieme i fiori di zucca tagliati a striscioline e la cipolla finemente tritata. Quando il composto sarà appassito prelevate la metà di esso con un mestolo e versatelo unitamente al bicchiere di vino nel frullatore.Dopo averlo frullato riunitelo al composto rimasto in padella e fate restringere a fuoco basso. Nel frattempo lessate la pasta, sbriciolate il prosciutto cotto ed aggiungetelo unitamente alla panna al composto di fiori di zucca, avendo cura di mescolare bene. Adesso le tagliatelle saranno cotte, scolate ben bene e versate nella padella per amalgamarle al sugo preparato, cospargete di parmigiano prima di servire.