PARFE' DI MANDORLE

INGEDIENTI:
 250 grammi di mandorle pelate e sminuzzate 150 grammi di zucchero 3 tuorli d’uovo 3 albumi montati a neve ½ litro di panna PROCEDIMENTO: Tostate le mandorle in padella; Aggiungete 75 grammi di zucchero; Mescolate 3 tuorli di uovo in una terrina con altri 75 grammi di zucchero e 3 albumi montati a neve; Aggiungete la panna montata a neve; Raffreddate le mandorle; --> Amalgamate tutto l’impasto; Lasciate riposare nel congelatore per almeno 3 ore; Servite con una colata di cioccolata calda;