2 kg di polpo 2 carote 1 costa di sedano 3 belle cipolle 1 foglia di alloro 1 spicchio di aglio un bicchiere di passata di pomodoro acqua, sale e pepe q.b. tagliare il polpo a pezzetti senza lessarlo a crudo, mettere sul fondo della pignata, chi non la conoscesse è la classica pentola in coccio tutti gli aromi, unire l'acqua circa un bicchiere,--> unire la passata di pomodoro, il sale e far cuocere vicino al fuoco, in alternativa sul fornello a fiamma bassa per almeno 2 ore. Tostate un pò di pane e....gustate questo piatto meraviglioso!
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