Formaggelle

800gr di ricotta 200gr di zucchero 200gr di farina 1 bustina di lievito la buccia gratt.di 1 arancia +succo. 2 uova per la sfoglia: 500gr farina 100gr strutto o margarina 1 cucchiaio di zucchero. le formaggelle originali sono con il formaggio fresco e se usate il formaggio non mettete lievito. io le faccio con ricotta perchè sono più morbide.cuocere in forno a 180° per circa 15-20 minuti. spennellare di miele e mettere i confettini colorati.