Insalata di Riso Venere

Dosi e ingredienti per 4 persone: * 4 tazze di riso venere bollito * 100 gr di piselli * 80 gr di mais * 6 ravanelli * una vaschetta di germogli di crescione * 1 peperone * 6 cipollotti * 1 scalogno * prezzemolo * olio..

Tritate finemente lo scalogno, il timo e il prezzemolo che poi andrete a frullare con l’aggiunta di un filo d’olio. Affettate i cipollotti e i ravanelli, tagliate il peperone a tocchetti. Mescolate il riso con le verdure e i germogli, condite con la salsina ottenuta.