Insalata di mare

300 g Polpi piccoli 200 g Gamberoni 200 g Gamberetti 200 g Seppioline 300 g Occhi di bue (orecchie di mare) 300 g Cozze 2 Spicchi Aglio 1 Mazzetto Prezzemolo pepe nero Succo di limone Olio extravergine di oliva Sale marino Sedano ISTRUZIONI Per preparare una squisita insalata di mare occorre innanzitutto lessare in acqua salata i crostacei e i molluschi, e, a cottura ultimata, toglierli dai gusci e farli a pezzetti. A parte lessare le cozze, fino a quando si apriranno i gusci. Unire i mitili al resto dei molluschi e dei crostacei e condire tutti gli ingredienti con olio extravergine di oliva, prezzemolo,pepe un pizzico sia sale marino e quindi decorare con i limoni --> Servire in tavola l'insalata di mare in un grosso piatto da portata, o, meglio ancora, per avere un effetto scenico di grande successo, in un grande piatto di ceramica della tradizione siciliana.