Fichi sciroppati alla cannella

Ingredienti: 2kg di fichi, 2 chiodi di garofano, pezzetti di stecca di cannella, succo di 2 limoni e qualche filino di scorza una parte di zucchero e 2 di acqua qualsiasi sia la quantità 3 bicchierini di brandy

Preparazione: Lavate e asciugate 2kg di fichi, sistemateli in vasi di vetro da un litro con 2 chiodi di garofano, pezzetti di stecca di cannella, il succo di 2 limoni e qualche filino di scorza. Preparate uno sciroppo con una parte di zucchero e 2 di acqua in quantità sufficiente a coprire i fichi, unite 3 bicchierini di Brandy e fatelo bollire per 20 minuti. Versatelo nei vasi, chiudeteli e sterilizzarli per 25 minuti. Si conservano in un luogo fresco e buio per circa 6 mesi.....