Spaghettini delle Eolie (buonissimi)
INGREDIENTI
- 320 g di spaghettini
- 3 spicchi d’aglio
- 1 acciuga >>olio
- 2 cucchiai di capperi sotto sale
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In un tegamino scaldate quattro cucchiai d’olio e insaporitevi i capperi dissalati, l’aglio tritato e l’acciuga pulita, diliscata, lavata e spezzettata. Lasciate cuocere fino a quando l’acciuga si è sciolta. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua con poco sale, scolateli al dente e conditeli con la salsa preparata. Unite i capperi, che non devono cuocere, mescolate e servite subito.
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