sabato 26 gennaio 2013

Spaghettini delle Eolie (buonissimi)



INGREDIENTI
  • 320 g di spaghettini
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 acciuga                   >>olio
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale



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In un tegamino scaldate quattro cucchiai d’olio e insaporitevi i capperi dissalati, l’aglio tritato e l’acciuga pulita, diliscata, lavata e spezzettata. Lasciate cuocere fino a quando l’acciuga si è sciolta. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua con poco sale, scolateli al dente e conditeli con la salsa preparata. Unite i capperi, che non devono cuocere, mescolate e servite subito.

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