Pasta con pesce spada e menta

Ingredienti per 2 persone:

200 gr. pasta (caserecce, sedanini, penne… )

1 fetta di pesce spada (200 gr.)

10-12 pomodori (piccadilly)
olio 

1 spicchio d’aglio

menta, basilico

sale, pepe

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Pulite la fetta di pesce spada della pelle laterale e tagliatela a cubetti.



In una padella dal fondo capiente mettete a soffriggere 1 spicchio d’aglio con dell’olio evo ed aggiungetevi i cubetti di pesce spada.





 Saltate per qualche minuto e poi aggiungete i filetti di pomodoro fresco precedentemente spellati. Salate.

Se volete, potete aggiungere i pomodori tagliati a metà, coprire con un coperchio e dopo un paio di minuti togliere con facilità la pelle dei pomodori e tagliare a pezzetti i filetti di pomodoro.



 *Se preferite una versione un po’ più “colorata” potete aggiungere 1, 2 cucchiai di passata di pomodoro.

Quando mancheranno 3 minuti alla fine della cottura della pasta, scolatela e trasferitela nella padella.





Finite di cucinare la pasta nella padella mescolando e aggiungendo dell’acqua di cottura quando serve.

Alla fine aggiungete una bella manciata di foglie di menta e basilico tagliate a pezzetti. Servite la pasta con pesce spada e 



menta cospargendo con del pepe nero e qualche fogliolina di menta fresca

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