Vermicelli con pesto alla trapanese

Ingredienti per 4 persone: - 400 gr di vermicelli - 2/3 cucchiaii di mandorle - un bel ciuffo di basilico - uno spicchio d'aglio - 4 pomodori - olio e sale q.b. Si tritano nel mixer le mandorle con l'olio, il basilico, il sale e l'aglio privato dell'anima: Si mette sul fuoco l'acqua per cuocere la pasta e appena bolle vi si buttano i pomodori per circa 30 secondi. Si tolgono e si mettono in acqua fredda mentre nella pentola si buttano i vermicelli Si privano i pomodori della pelle, si tagliano a dadini e si mettono in un gran piatto da portata con il pesto di mandorle e basilico. Si unisce la pasta ben scolata e si amalgama con un filo d'olio e un po' di basilico foto e fonte: web