MEZZE PENNE PANCETTA E SPINACI CON PROFUMO D' ARANCIA

Ingredienti: per 4 persone: 280 g mezze penne 100 g pancetta affumicata in cubetti 200 g spinaci freschi sale e pepe scorza di mezza arancia Procedimento: Saltare la pancetta in una padella antiaderente. Quando è colorita, toglierla dalla padella e tenerla da parte. Lavare gli spinaci e senza sgrondarli troppo, tagliarli grossolanamente e passarli ad appassire nella padella in cui la pancetta ha rilasciato il suo grasso. Controllare la sapidità.--> Nel frattempo portare a cottura le mezze penne, saltarle nella padella con gli spinaci, aggiungere la pancetta Impiattare e grattugiare sulle singole porzioni la scorza dell'arancia. Mescolare e gustare.