Polipo con Patate e pomodorini

ingredienti un polipo fresco 5-6 patate pomodorini(a me piacciono i datterini o peridni) olio evo sale prezzemolo mettere a bollire dell' acqua...quando bolle metterci dentro il polipo e farlo cuocere circa 1 ora e 1/2... poi lasciarlo raffreddare nella stessa acqua di cottura... quando è tiepido toglielo dall acqua e pulrlo con le dita...tutta la pelle varrà via semplicemente sfiornandolo.. tagliarlo a dadini,aggiungere i pomodorini e le patate(che avrete lessato o cotto al vapore)aggiungere olio,prezzemolo e aggiustare di sale.