Pesce spada alla griglia

 ingredienti:
4 fette di pesce spada
 4 acciughe origano 2 spicchi d’aglio rosmarino pangrattato 1 limone 1 bicchiere di vino bianco olio sale pepe (nero in polvere) Preparazione: 1)Tritare finemente il prezzemolo 2)In una ciottola versare il vino,il prezzemolo,l’origano,il sale e il pepe (nero) 3)Lavare le fette di pesce spada 4)Asciugatele 5)Immergete le fette di pesce spada nel composto marinato di prima 6)Lasciar marinare per 2 ore 7)Finita la marinatura scolate le fette di pesce spada 8 )Mettete le fette in una griglia calda 9)In cima alle fette mettete gli spicchi d’aglio e il rosmarino 10)Fatele cuocere per 10 minuti circa girando le fettine di tanto in tanto 11)A meta cottura cospargere il pesce in entrambi i lati con il pangrattato 12)Far cuocere per 2 minuti 13)Trittare le acciughe--> 14)In un pentolino mescolare le acciughe con l’olio e la scoza di un limone 15)Far scaldare a fuoco lento il coposto per un minuto 16)Versare sulle fette di pesce spada la salsina 17)Servire