Calamari ripieni

Per 4 persone.
 Otto calamari freschi( anche surgelati già puliti vanno bene). Per il ripieno. Due scatolette di tonno, da160grammi. Dieci pomodorini pachino. Due mazzi di rughetta, 250 grammi di ciliegine. Di mozzarella , sale qb . Preparazione. Pulisco i calamari. Gli tolgo i tentacoli. In una padella li faccio cuocere con aglio e olio. Li faccio raffreddare. In un contenitore unisco tutti gli ingredienti, e aggiungo i tentacoli dopo averli tagliati finemente. Verso tutto in un mixer , e frullò il tutto. A questo punto iniziò a riempire i calamari aiutandomi con un sacco a Posche. In una padella molto larga metto aglio olio un po di peperoncino , quando l'aglio comincia a colorarsi metto dei pomodorini ,--> li faccio cuocere per 5 minuti Poi finalmente verso i calamari ripieni un po di vino bianco . Quando il vino e evaporato faccio cuocere per altri 10 minuti. Li servo caldi in un letto di rughetta. ricetta di Giampiero