Pasta alla Carrettiera

Ingredienti 500 g bucatini 5/6 spicchi d'aglio pecorino peperoncino prezzemolo -Lessiamo la pasta. -Intanto grattiggiamo il pecorino, tritiamo il peperoncino e l'aglio. -Versiamo la pasta in un spaghettiera, condiamola con gli ingredienti a crudo, non cotti, ed irroriamo con un filo d'olio. Come vedete e'un piatto semplicissimo, originari della citta'di Ragusa, esistono molte varianti: in alcune ricette viene aggiunto il pomodoro, in altre ancora funghi secchi e tonno sott'olio.