Ingredienti: Per la pasta 550 grammi di farina di frumento 30 grammi di lievito di birra fresco 0lio extravergine di oliva q.b. sale q.b. Per il condimento 350 grammi di mozzarella 200 grammi di passata di pomodoro 200 grammi di gamberetti surgelati o già pronti 100 grammi di pomodorini freschi 1 manciata di foglie di basilico fresco o origano in polvere (a seconda delle preferenze) olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. Procedimento: _Per prima cosa, prepara l’impasto: sciogli il lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida, poi aggiungi un pizzico di sale all’acqua. Nel frattempo, fai un piccolo vulcano con la farina e poi versa l’acqua con il lievito al centro del vulcano. _Aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva e poi inizia ad impastare : il tuo obiettivo sarà ottenere una pasta elastica e soda, della giusta consistenza. Una volta che l’impasto è pronto, fai una piccola palla e lascia lievitare per circa 2 ore all’interno di un recipiente sotto un canovaccio tiepido, in un luogo rigorosamente caldo.--> _Quando l’impasto ha raddoppiato il suo volume, puoi continuare a preparare la tua pizza. Con un mattarello, stendi la pasta fino a farla diventare dello spessore di circa 1 centimetro e mezzo. Poi ungi il fondo della teglia con dell’olio d’oliva, e adagia sopra l’impasto. Da 550 grammi di pasta puoi ricavare circa 4 pizze di media dimensione. _Ora è il momento della farcitura: stendi la passata di pomodoro sulla base della pizza, avendo cura di lasciare una crosta di pasta di circa 2 centimetri. Poi lava i pomodorini, tagliali a fettine e disponili sulla passata di pomodoro. In seguito aggiungi la mozzarella tagliata a fettine e ricopri la superficie della pizza. Per finire, metti i gamberetti sulla pizza e aggiungi un pizzico di sale e un filo d’olio. _Inforna la pizza nel forno preriscaldato a 250° per 15-20 minuti circa. A fine cottura, aggiungi le foglie di basilico fresco e guarnisci per bene la tua pizza.
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