Ingredienti: 100 g di farina "00" 50 g di fecola di patate 100 g di mandorle spellate 2 uova medie 125 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente 125 g di zucchero 100 g di uvetta sultanina, oppure cioccolato fondente tritato grossolanamente, oppure i canditi di scorza all'arancia, o pinoli... insomma puoi sbizzarrirti. Mezza bustina scarsa di lievito chimico 1 cucchiaio di liquore all'anice (facoltativo) Corn flakes glassati, o al cioccolato, oppure i tuoi preferiti q.b. zucchero a velo un pizzico di sale Preparazione: Accendi il forno a 160/180°(dipende dal forno). Frulla le mandorle un paio di cucchiai di farina presi dai 100 grammi. Sbatti gli albumi con la forchetta e tienili da parte. Sbatti leggermente anche i tuorli col lo zucchero. In una terrina capiente metti la farina setacciata con il lievito e la fecola. Aggiungi le mandorle tritate e mescola bene. Unisci il burro, i tuorli, l'uvetta tenuta a bagno per 15 minuti eppoi asciugata, il liquore, un pizzico di sale e mescola bene. Incorpora gli albumi.--> In un vassoio metti i Cornflakes; con l'aiuto di un cucchiaio forma dei muchietti di impasto, quindi passali bene nei Corn flakes aiutandoti con le mani, ricopri ogni biscotto e comprimi bene. Disponili, ben distanziati perchè tendono ad allargarsi, in una teglia rivestita di carta forno e inforna per circa 15/20 minuti (dipende dal forno). Lasciali raffreddare quindi spolverizza con poco zucchero a velo.
Nessun commento:
Posta un commento