Delizia al limone

Ingredienti per tortiera da 28 c. base 200 gr. di farina dolci e sfoglie 150 gr. di zucchero Muscovado 4 uova 1 bustina di lievito per dolci 20 gr. burro farcia 1\2 litro di latte 125 gr. di farina 125 gr. di zucchero 125 ml. di crema vegetale da montare 125 di cioccolato bianco 1 fiala di aroma limone bagna 300 ml. di acqua 1 cucchiaio di zucchero buccia di un limone non trattato succo di mezzo limone Base in una ciotola montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata. Montare a neve gli albumi ed incorporare al composto, mescolando dal basso verso l'alto. Infine aggiungere il lievito e mescolare ancora. Imburrare la tortiera. Infornare a 180° per circa 30 minuti, lasciare raffreddare. Farcia In una pentola versare latte, farina e zucchero e inziare a mescolare versando il latte lentamente, quando il composto si sarà sciolto, cuocere la crema a bagno maria, continuando a mescolare fino a che non si addensa. A questo punto, quando è pronta aggiungere il cioccolato a pezzi, mescolando fino a scioglimento. Togliere dal bagno maria e lasciare raffreddare. Aggiungere una fialetta di aroma di limone. Montare la panna ed incorporarla alla crema. Bagna In un pentolino versare acqua, succo di limone, zucchero e la scorza del limone, fare bollire per almeno 5 minuti.--> Assemblaggio Tagliare la torta a metà, bagnare entrambi i dischi con la bagna. Sul primo disco adagiare metà della farcia. Appoggiare il secondo disco e ricoprire con la restante farcia. Decorazione a piacere, io ho utilizzato le foglie del limone lucidate con olio di oliva e della scorza per una rosa. fonte :Barbara