Cozze al pomodoro, la ricetta

• Cozze: 1 kg
• Pomodori: 300 gr
• Aglio: 2 spicchi
• Olio extra vergine di oliva: quanto basta
• Sale: quanto basta
• Prezzemolo: quanto basta
• Peperoncino: quanto basta

Ricetta e preparazione

Ecco la ricetta delle cozze al pomodoro.

1. Lavate con cura e pulite le cozze, eliminando attentamente ogni residuo spazzolandole con cura e risciacquando. In un tegame mettete a scaldare gli spicchi di aglio mondati ed unite i pomodoriche avrete tagliato in pezzetti, allungando eventualmente a piacere con della salsa di pomodoro. Salate e unite del peperoncino, anche in polvere secondo i gusti
2. Fate cuocere a fuoco medio e mescolate con cura. A questo punto aggiungete le cozze, amalgamate mescolandole nel sugo e fate cuocere coprendo con un coperchio. Una volta aperte, scartate quelle rimaste chiuse, e aggiungete del prezzemolo tritato fino
3. Mescolate un’ultima volta, lasciate ancora qualche minuto che le cozze si insaporiscano nel sugo di pomodoro e servite calde