Castagnaccio

Ingredienti:

RIPIENO

Castagne 1 kg

Cacao Amaro 100 g

Cioccolato fondente 200 g

Zucchero 150 – 200 g

Caffè, Strega a piacere

Latte q. b.


SFOGLIA

Farina 1 kg

Zucchero 200 g

Burro 100 g

Uova 4 – 5

Bustina di Vanillina


Procedimento:

Lessare le castagne e passarle nel passaverdure.
Scogliere il cioccolato con il latte e aggiungere tutti gli altri ingredienti.
Fare la sfoglia, mettere il ripieno e ricavare dei quadretti.
Friggere nell’olio e poi spolverare con lo zucchero a velo.