Spaghetti alla puttanesca

INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di spaghetti 400 g pomodori pelati 3 acciughe sott’olio 100 g di olive nere uno spicchio d’aglio un pizzico di peperoncino secco un cucchiaino di capperi un ciuffo di prezzemolo fresco 4 cucchiai di olio di oliva sale q.b. PROCEDIMENTO Versate l’olio in una casseruola, aggiungete l’aglio tritato finemente, le acciughe e il peperoncino. Fate sfrigolare il tutto per qualche istante e quando le acciughe si saranno sciolte unite anche i pomodori pelati. Mescolate, cuocete per 5 minuti e aggiungete anche le olive tagliate a rondelle. Continuate la cottura per altri 5 minuti, unite i capperi preventivamente sciacquati e asciugati e aggiustate di sale.--> Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e uniteli al condimento insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura. Fateli insaporire per qualche minuto, distribuitevi il prezzemolo fresco tritato. Servite gli spaghetti alla puttanesca immediatamente.