Cozze e peperoni Ingredienti per 4 persone: 700 gr. di peperoni 500 gr. di cozze 1 spicchio d’aglio 3-4 pomodori grossi e maturi Olio extravergine di oliva Preparazione: Togliere i torsoli e i semi ai peperoni, lavarli e tagliarli a striscioline verticali e soffriggerli in olio con uno spicchio di aglio tritato e i pomodori schiacciati.--> Dopo una decina di minuti aggiungere le cozze senza aprirle, ma ben lavate. Cuocere per una decina di minuti e versarle con tutto il brodo di cottura in piatti in cui sono state messe delle fette di pane raffermo bruschettate.
Nessun commento:
Posta un commento