mercoledì 10 aprile 2013

Zuccotto alle fragole

Per prima cosa ho fatto un pan di spagna di 4 uova (4 uova, 100 gr zucchero, 100 gr farina). Poi ho frullato circa 10 fragole con un pò di zucchero e succo di limone Poi ho fatto una classica crema pasticcera a cui ho aggiunto la purea di fragole e qualche fragola tagliata a rondelle.Poi ho unito 2-3 cucchiai di panna montata.Ho tagliato il pan di spagna a fette con le quali fette ho rivestito una boule di vetro (prima di posizionare le fette di pds ho foderato la boule con pellicola trasparente).Ho bagnato con liquore dolce e ho farcito con la crema di fragole.Ho chiuso con altre fette di pds e bagnato ancora col liquore.Dopo circa 4 ore di frigorifero ecco il mio zuccotto, Poi l'ho decorato a piacere

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