allorino (liquore )

Raccogliere n. 40 foglie di alloro, pulirle per togliere la polvere e metterle in un barattolo con coperchio insieme a 750 ml. di alcool per liquori a 95°. Chiudere ermeticamente il barattolo e riporlo in un luogo fresco e buio per almeno sette giorni.

Trascorsi i sette giorni, far bollire un litro d’acqua in cui farete sciogliere 550/650 grammi di zucchero a preferenza vostra se lo volete dolce o meno.. Spegnere e fare raffreddare.... Appena lo sciroppo si sarà raffreddato completamente, filtrare l’alcool con l’alloro ed unitelo allo sciroppo precedentemente preparato, imbottigliate l’allorino e prima di consumarlo lasciatelo riposare per almeno 24 ore. Mettetelo in freezer da consumare freddo... ottimo per la digestione ...